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合掌造り純米にごり

合掌造りは、世界遺産白川郷のこと。下呂市の高山酒造のにごり酒です。まぐろの漬けと厚揚げを生姜醤油でつまみました。まぐろの漬けは今回みりんを入れたので少し甘めです。ごま油と唐辛子でぴりっとさせた方が好きかな。厚揚げを焼いたら部屋中煙でモクモクになりました。
アルコール分15度以上16度未満・精米歩合60%


nigorizake

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